根據(jù)中國的法律規(guī)定和國際通行做法，在完成以下程序后，擬輸出國方可對華出口肉類產(chǎn)品：
（1）擬輸出國以書面方式向中國海關總署提出對華出口食品申請。中方根據(jù)擬輸出國動物疫情狀況決定是否啟動評估審查程序。如啟動，則向擬輸出國提交相關產(chǎn)品的風險評估問卷。
（2）擬輸出國根據(jù)問卷予以回復，提供相關技術資料，包括輸出國獸醫(yī)衛(wèi)生和公共衛(wèi)生的法律法規(guī)體系、組織機構、獸醫(yī)服務體系、產(chǎn)品的生產(chǎn)方式、安全衛(wèi)生控制體系、殘留監(jiān)控體系、動物疫病的檢測、監(jiān)控情況等資料。
（3）中方對輸出國官方提供的答卷及相關資料進行風險評估，如果評估認為出口國的食品安全衛(wèi)生狀況在可接受范圍內，則中方將派專家組赴輸出國進行實地考察。
（4）雙方就對華出口食品的檢驗檢疫要求進行磋商，達成一致后簽署議定書，并確認衛(wèi)生證書內容和格式。
在完成以上評估審查程序后，中方對輸出國擬向中國輸出食品的企業(yè)還必須按照中國的有關法律法規(guī)進行企業(yè)注冊，同時擬輸出國需向中國海關總署提供在華注冊企業(yè)的產(chǎn)品種類、簽字獸醫(yī)官等信息，企業(yè)獲得在華注冊后方準對華出口。
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